16,90€
Prezzo al kg confezione sottovuoto o atm il pezzo intero come foto è circa sui 4 kg il necessario per 10 persone circa.
Taglio di bovino per brasato.
questo taglio è il non plus ultra per ottenete un brasato eccezionale.
Il tessuto connettivo gelatinoso che si fonde nelle fibre del muscolo di Bianca Modenese stimolato con la cottura a bassa temperatura per lungo tempo ci dona sapori e fragranze uniche, nel palato avviene un esplosione di emozioni.
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